ხინკალი
Khinkali
ხინკალი — ქართული ცომის გუფთა. შედგება ღორისა და საქონლის (ან ცხვრის) ხორცის ნარევისგან.
კატეგორიახორცის კერძები
ინგლისურადKhinkali
ინგრედიენტები7
ძირითადი ინგრედიენტები
რა არის ხინკალი
ხინკალი — ქართული ცომის გუფთა. შედგება ღორისა და საქონლის (ან ცხვრის) ხორცის ნარევისგან. წარმოადგენს ცომისგან დამზადებულ ერთგვარ ტომარას, რომელშიც მოთავსებულია გატარებული ხორცი. მზადდება ხარშვის წესით. ხინკლის დამზადება სათავეს იღებს აღმოსავლეთ საქართველოს მთიან რეგიონებში. მისი გამოგონების პატივი მიეწერებათ როგორც მოხევეებს, ასევე ფშავლებს, მთიულებსა და ხევსურებს. უძველესი წესით ხინკალი მზადდება მსხვილად დაკეპილი ხორცით. მთიან რაიონებში ასეთი მეთოდით ხინკალს დღემდე ამზადებენ. ხინკლის სხვადასხვა ვარიაციები გავრცელებულია მთელ კავკასიაში. ესსე ხინკლის შესახებ ხინკალი თელავურად ხაჭოს ხინკალი ხინკლის წვნიანი ხინკალი-ფშაური სამზარეულოს დელიკატესი დაარქივებული 2011-11-10 საიტზე Wayback Machine.
სახეობები და ვარიაციები
კარტოფილი ან სოკო
მსგავსი კერძები
ხშირად დასმული კითხვები
რა არის ხინკალი?
ხინკალი — ქართული ცომის გუფთა. შედგება ღორისა და საქონლის (ან ცხვრის) ხორცის ნარევისგან. წარმოადგენს ცომისგან დამზადებულ ერთგვარ ტომარას, რომელშიც მოთავსებულია გატარებული ხორცი. მზადდება ხარშვის წესით. ხინკლის დამზადება სათავეს იღებს აღმოსავლეთ საქართველოს მთიან რეგიონებში.
რა ინგრედიენტებისგან მზადდება ხინკალი?
ძირითადი ინგრედიენტებია: ღორის ხორცი ან ცხვრის ხორცი, მწვანილები, კვლიავი, ძირა, ქონდარი, ხახვი, ნიორი.
ტექსტი და ინგრედიენტები: ქართული ვიკიპედია, „ხინკალი“ (CC BY-SA 4.0). ფოტო: MIKHEIL · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons.
როგორ მივუთითოთ წყარო: SAY.GE — ხინკალი, https://say.ge/dish/khinkali.
