ბორანო
ბორანო, ბორაო — ყველითა და დამწვარი კარაქით დამზადებული ტრადიციული აჭარული კერძი. იგი ცხიმიანობითა და სწრაფი მომზადებით ხასიათდებოდა.
კატეგორიაყველი და რძის ნაწარმი
რეგიონიაჭარა
რა არის ბორანო
ბორანო, ბორაო — ყველითა და დამწვარი კარაქით დამზადებული ტრადიციული აჭარული კერძი. იგი ცხიმიანობითა და სწრაფი მომზადებით ხასიათდებოდა. აჭარულ მოხდილ-დაპწნილ ყველს დაჭრიდნენ, ზემოდან დამწვარ კარაქს (იაღს) დაასხამდნენ და ბორანიც მზად იყო. მას მჭადთან ერთად მიირთმევდნენ. ყველი უმჯობესი იყო ახალი ყოფილიყო. სხვა შემთხვევაში დაჭრილ ყველს ცხელ წყალს დაასხამდნენ, ცოტა ხანს გააჩერებდნენ, ყველი დარბილდებოდა და დამწვარ იაღს შემდგომ დაასხამდნენ. ქართველი ხალხის ეთნოლოგიური ლექსიკონი, აჭარა, ბათუმი, 2018
მსგავსი კერძები
ხშირად დასმული კითხვები
რა არის ბორანო?
ბორანო, ბორაო — ყველითა და დამწვარი კარაქით დამზადებული ტრადიციული აჭარული კერძი. იგი ცხიმიანობითა და სწრაფი მომზადებით ხასიათდებოდა. აჭარულ მოხდილ-დაპწნილ ყველს დაჭრიდნენ, ზემოდან დამწვარ კარაქს (იაღს) დაასხამდნენ და ბორანიც მზად იყო. მას მჭადთან ერთად მიირთმევდნენ. ყველი უმჯობესი იყო ახალი ყოფილიყო.
ბორანო რომელი რეგიონის კერძია?
ბორანო ასოცირდება რეგიონთან: აჭარა.
ტექსტი და ინგრედიენტები: ქართული ვიკიპედია, „ბორანო“ (CC BY-SA 4.0).
როგორ მივუთითოთ წყარო: SAY.GE — ბორანო, https://say.ge/dish/borano.
