ანტიოქსიდანტების

ანტიოქსიდანტები არის ნივთიერებები, რომლებიც ორგანიზმს იცავენ თავისუფალი რადიკალების მავნე ზემოქმედებისგან. თავისუფალი რადიკალები არასტაბილური მოლეკულებია, რომლებიც უჯრედების ჟანგვით დაზიანებას იწვევენ და დაკავშირებულია დაბერების პროცესთან, ანთებასთან და მრავალი ქრონიკული დაავადების განვითარებასთან. ანტიოქსიდანტები ანეიტრალებენ ამ თავისუფალ რადიკალებს, რითაც ხელს უშლიან უჯრედების დაზიანებას. ისინი უხვად გვხვდება ხილში, ბოსტნეულში, თხილსა და მარცვლეულში.