მოლეკულური კულინარია

ეს არის სამზარეულოს მიდგომა, რომელიც იყენებს მეცნიერულ პრინციპებს საკვების მომზადების პროცესის გასაგებად და გასაუმჯობესებლად, ხშირად იყენებს ტექნიკებს, რომლებიც ცვლის საკვების ტექსტურასა და გარეგნობას.

მოლეკულური გასტრონომია, ექსპერიმენტული სამზარეულო, თანამედროვე სამზარეულო

შეფ-მზარეულმა მოლეკულური კულინარიის ტექნიკით შექმნა საოცარი დესერტი, რომელიც გემოსა და ვიზუალურ ეფექტებს აერთიანებდა.